夜读|洋蔓菁

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“又送秋色到农家，村边地头举黄花。”说菊芋，人们也许不知道是什么东西，若说“洋蔓菁”，本地人皆会失笑或嗔怪。本地山乡农家的房周地畔，大多会种植这种看起来有点“四不像”的草本植物。



洋蔓菁有美化作用。别名也叫鬼子姜、五星草、洋羌、番羌、菊诸、洋姜等，是菊科向日葵属的草本植物，春夏看起来“不期万状”，形同野草青苗，不被人注意。也不需要象葵花、马铃薯那样精锄细耧，似乎是“一衰烟雨任平生，也无风雨也无晴。”秋来雨水丰沛时，洋蔓菁才扯开秆条，只待花开。远远望去，个个细柳高挑，丛丛婀娜多姿。它的茎秆中下部有着向日葵的卵圆形或卵状椭圆形叶子，上部小叶互生，顶头细茎分叉，上结菊花样舌头状黄色小花。花围小巧，比不上向日葵的大花盘。近观时，群枝拥簇，众叶捧花。既没有春花烂漫之妖娆，也没有秋菊迎风之傲骨，却有一份淡雅朴质在茎头。风来时，花茎摇曳，疑是“丛幽一笑东篱晓”。

洋蔓菁不仅可以欣赏，它的块茎还可食用。当花枯叶褐时分，就到了该刨洋蔓菁的时候了。一锹下去，根断秆倒，茎块簇拥而出，形状大而奇形怪状，有的如癞蛙抱团，残珠串联，有的似老人背娃，婴儿连体。小则浑圆别趣，如玉坠，似小葫芦。因状如姜块，人们又叫“鬼子姜”。



洋蔓菁的吃法多为腌制，有的人家会和烂腌菜混合腌制。现刨现洗，控水生腌。耽搁了时间，洋蔓菁的表皮就会氧化变黑，从而“卖相不好”。腌好的洋蔓菁，切条或切块儿。小的无需用刀，直接入口。与烂腌菜相比，洋蔓菁酸脆爽口，别有一番风味。

小时候喜爱洋蔓菁，只为烂腌菜中不一样的几口酸爽。后来爱植洋蔓菁，只为一花。醉及纳兰性德之《咏黄葵》“为孤情淡韵、判不宜春，矜标格、开向晚秋时候”。



作者简介：

杨长青，准格尔旗人，准格尔旗第一中学任教，高级教师。



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编辑：柴旭校对：谷倩彤 任彦荣审核：王兴宇 李嘉露监审：周勋