夜读|玉米的那些事儿

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参加助农秋收的掰玉米志愿服务活动时，我深刻感受到每一粒种子都是一个茁壮的生命，它们都书写着丰收大地上精彩的篇章。
种玉米每年五一过后，准格尔旗梁地玉米的种植便提上了日程。如果这个时候正好来一场春雨，家家户户都会抢着这墒情将玉米种子埋入土壤中。农家人种玉米的方式一般有点种与耕种两种方式。点种是在种之前先将土地进行翻耕，使其变得松软，然后一人拿一把铁锹挖洞，另一人随着铁锹挖出的洞将两三颗种子点入洞里，然后用脚轻轻踩一下。耕种则是用牛或者骡子拉着犁在土地翻耕的过程中，将种子点入犁拉过的小沟里，隔一尺差不多点三两颗。不管是哪种种植方式随着种子进入田间大地，农家人的希望也埋藏其中。


等玉米

等玉米是一个漫长的过程，从种子进入田地到茂密成林，时令从春天进入秋天，玉米也经历翻天覆地的变化。
种子进入土地后，一个月左右他们就生根发芽破土而出，绿绿的小苗像一个倒立的“人”字，在微风的吹拂下轻轻荡漾。这时，农家人像照顾自己的孩子一样开始照顾它们。间苗、除草，每一项农活都不会缺席，也不会误时。随着玉米渐渐长高，农家人的憧憬也渐渐长高。亭亭玉立的玉米秆，宛若队列整齐、英姿飒飒的女兵，天天接受着农人亲切地检阅和细致地照顾。
农家人等玉米长大的心情是充满期待而又五味杂陈的。遇上干旱天气，玉米身体瘦小，农家人俯下身子看它们时，常常带着“叹息”的声音。而如果是风调雨顺的年景，玉米长势极好，一个个的玉米秆高耸入云，农人深入其中，数数这根玉米棒有几个，瞅瞅那根的玉米棒有多大，看不到人，只能听到声音，这时的农家人得意洋洋。

掰玉米

每年过了八月十五，玉米便可以收割。掰玉米的场景往往是比较壮观且让人难以忘怀的。
看吧，农家人一手拿着镰刀，一手捉住玉米秆，用力一挥，一根绿里带黄的玉米秆便离开根部，秩序整齐地摆放成一堆又一堆。随后农家人将玉米杆上的玉米棒一个一个地掰下来。随着主人的动作，玉米棒滑落到空的田地里、车框里，像是在展示优美舞姿的同时等待着主人的欣赏与夸赞。玉米掰完以后，农家人有的捆玉米秆，有的快速将玉米棒装车。捆玉米秆是用玉米秆作为扎口，左右一拧，动作娴熟的变成了一捆又一捆，然后用其中一捆作为中间支架，四周依次将其它玉米秆堆上去，很快形成一个小山丘，待彻底晾干以后，将作为羊冬天的草料。这一切做完之后，在地头随便一坐，吃点月饼或者其它干粮充饥，然后才回家。


晾玉米
从田地里背或者拉回来的玉米棒农家人会进行晾晒。有的直接倒在场面上，规则不一地摆放着；有的则先用玉米棒垒成一个圆形或者方形的边角，然后往里面填充玉米棒，最后形成一个金黄金黄的漂亮玉米垛。每当有农家人这样摆放时，大家都会觉得这家人爱好或者勤实，总会迎来一番赞美声。经过风吹日晒，阳光和风儿将玉米棒其中的水分吸收走，玉米棒身体变轻了、颜色变浅了，但是远看依然是一幅大美秋收图。

脱玉米晾晒好的玉米需要将玉米粒脱掉。脱玉米粒的方式也经历了手工到机械化的过程。记的我小时候，到了冬天，忙碌了一个秋天的农人看似可以歇歇了，实则还有一堆农活等着去做，只不过没有那么着急了。脱玉米粒就是其中一件大事。先将晾晒的玉米棒塞进篮子里，白天坐在院子里太阳暖和的地方搬玉米粒，左右手都拿一个玉米棒，两个玉米棒交叉在一起用力搓，这时玉米粒很快就脱落下来。日复一日，堆着的玉米棒越来越少，玉米粒也被装入一个又一个尼龙袋里放入凉房，作为来年猪、鸡、羊的饲料。到后来，家家户户有了玉米脱粒机，农家人才改变过往传统的方式，当然，脱玉米粒所用的时间也大大缩短了。


吃玉米
在我小的时候，稍微入秋的时候，农家人会选择一些嫩的玉米棒煮着吃或者烤着吃，忘记具体是什么味道了，但至少不是松软香甜。可在物质匮乏的年代，这也是调剂人们味蕾的一种方式。而不知从什么时候开始，玉米种子变得丰富多彩，尤其是甜玉米的横空出世，成为人们餐桌上不可或缺的美食。

甜玉米不像普通玉米，普通农家人种得不多，一般种在自家菜园里或种在一畦一畦的地塄上。也有一些种植大户或者合作社种的甜玉米规模大、种类多，丰收之季销往各地，成为他们生活收入的重要来源。这些甜玉米，颜色繁多，白色、黄色、黑色、黄中带红，吃起来细软嫩甜。



小小玉米，从春种到秋收，实现了华丽的转身，让田园的颜色变得更加耀眼璀璨，让美丽的餐桌变得更加诱人可亲，让丰收的场景变得更加气势磅礴，让新时代的农民变得更有奔头。

（图片来源于网络）

作者简介：

潘雪娇，现供职于友谊街道办事处。



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