夜读|纳林:一路行走的味道

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109国道，一条连接北京和拉萨的道路从这里穿越而过，沉寂已久的街道开始传出阵阵喧嚣，缓缓“驶”过的“人力”小船、翻腾舞动的金色“长龙”、热闹非凡的集市……悠久的历史孕育了纳林的特色文化，长久的商旅往来融汇了不一样的美食，西口的独特历史塑造了别具风味的建筑……无论何时走入这里，拂面而过的微风中都诉说着当年的故事；无论怀着何种心情路过这里，悠扬的漫瀚调都直击人的心灵；这里就是纳林，它深藏于群山之中，它驻守在西口古道。



走在纳林的老街上，碗饦是随处可见的。嫩滑通透的碗饦紧紧长在碗中，一如这里的人纯洁而顽强。历史的沧桑巨变未曾让这里的人失去过生活的信心，经济的飞速发展也从未让这里的居民褪去真诚处世之风。若没有调味料，碗饦自然是清新寡淡的，但是这也让它有了很好的适配性。一把小刀在碗饦表面纵横而过，再舀入一勺鲜亮微凉的冷汤，点缀几粒苍翠欲滴的香菜，或是来点辣椒，最后撒入芝麻蘸料，清新爽口的美味已然唤醒食客的味觉神经。一块入喉，还未来得及细细咀嚼便已穿肠而过，留下唇齿余香。三两口之间，本打算细品的碗饦已经填入胃中。看着老板手中已经拿起的另一个碗饦，食客欣然一笑，看来似乎每个吃碗饦的人都不会从一份碗饦中得到味蕾的满足。热汤碗饦是更多人的选择，尤其是寒风乍起，天气寒冷的时候。浓热的豆腐汤头缓缓浇入碗饦，汁水顺着划开的缝隙缓缓渗入，香味随着升腾的热气散在四面八方。长勺在汤锅中搅动，选中一颗卤制入味的鸡蛋。轻轻一口，鸡蛋随即破开，蘸一点汤汁，暖入肠胃，味冲百骸。



味道铭记的是南来北往的商旅口味，建筑则呈现了历史的样貌。纳林老街并不长，道路两旁清灰色的仿古建筑重现了百年前的老镇。那时候的票号还是白银长距离流通最好的交易场所，那时候三两层的青石建筑还是这片土地上最常见的样式。人们喜欢驱车前往平遥去看看那个时代的痕迹。其实这里也曾有票号，有古香古色的客栈，漫步在不长的老街上，青石墙、红立柱、古香古色的木招牌依旧能看到西口路上驿站的繁华。与江南建筑的别致典雅不同，透过纳林的建筑传递出的是西口路上人豪迈、洒脱的性格。

若是往纳林四周走走，更久远的历史亦会缓缓向你诉说万千年的故事。纳林川畔石器时代的遗存、刀耕火种的文明、春秋战国的烽烟……地面上或许未曾留下那历史记载中的辉煌印记，可正如那或许都不曾出现过的阿房宫，这是一段发生于此处的烽火狼烟，是千百年前的辉煌灿烂，漫步于田垄之间，看看那些在岁月风雨洗礼下而渐渐难以辨识的古墙，追思美稷城下汉朝与匈奴的征战与融合。这是真正热爱历史的人不应该错过的地方，亲眼看看那些英雄人物出没的地方，亲自走一走那些刻在历史深处开满荞麦花的地方。





带有明显地方特色的农家乐让许多过往的旅人驻足流连。独特的漫瀚调，一曲高亢、一首悲凉，碟中的杀猪烩菜，手中的一樽好酒，围着冲天的火焰一扫心中的阴霾。隆冬时节除了沉醉于冰雪的美景中，羊肉火锅或许是另一份让人欢喜的东西了。多年的发展变化，让这里的羊肉别具一格，或蒸煮、或烤、或涮。暖暖的炉火中，飘出的肉香，在冬日安静的老街上似乎在“引诱”旅人在这里缓缓脚步。至于那些家常小吃，如软糯纯香的刀拔荞面，洁白嫩滑的传统老豆腐，买上一碗，切上一块，一顿饭就有了着落。其实也不用细说，走到这里，舌头也许比眼睛还幸福呢。

纳林的路口有一个村史馆，这里是历史与现代的融合处，它外表写着时代，内心却铭记着历史。走入一个城市，最值得去看的地方一定不能少了历史博物馆。城市同质化发展的今天，只有深入城市的历史之中或许才能找到那些掩藏于现代建筑之中的历史印记。老物件、旧照片、复原的古镇模型，我一直觉得如果真的能够穿越历史，那这里或许才是真正的穿越点。走马观花地看看历史变迁用不了多久，只有细细去品才能明白这背后记载的是生命的坚韧，是不屈的抗争精神及人们对美好生活的向往与追求。

历史的车轮不会停止向前，压出的车辙让后来人可以溯源。当行路太快之时，回过头来走入这西口小镇，静静地沉醉于历史之间，品一品传承许久的美食，明日的旅程定会顺畅而轻快。

作者简介：
王丽曼，准格尔经济开发区新闻中心宣传工作者。


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