准格尔经济开发区市场监督管理所全面推进餐饮单位食品安全量化分级评定工作



为加大餐饮服务食品安全监管力度，增强餐饮服务单位食品安全和规范操作意识，提升餐饮服务食品安全保障水平，准格尔经济开发区市场监督管理所以全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作为抓手，扎实推进2017年镇区内餐饮业单位食品安全量化分级动态评定工作。



一是抓好结合，推动工作。将动态等级与创建食品安全示范工作相结合，推动工作开展，提升安全水平。要求学校、幼儿园、重大活动供餐企业必须具备A级条件等措施。截至目前，共完成了338户餐饮服务单位的动态等级评定，占总餐饮经营户的81%。

二是广泛宣传，注重公示。通过多种宣传渠道，采取组织开展“寻找笑脸就餐”活动等多种方式，广泛宣传餐饮服务食品安全量化分级管理工作的内容和意义，引导消费者理性消费。

三是相互监督，强化共治。推进“明厨亮灶”，要求餐饮服务提供者通过采用透视明档、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下，打造行政、社会和群众监督相互促进的平台。

通过实施量化分级管理，餐饮服务单位的食品安全主体责任意识得到有力提升，管理制度得到逐步落实，经营行为得到进一步规范，下一步，开发区管理所将结合“明厨亮灶”，推动餐饮服务单位经营者诚信经营；并加大工作力度，扩展量化等级评定覆盖面和公示面。

编辑：郭利军