准格尔旗市场监督管理局兴隆市场监管所出击“小作坊”  彰显“大监管”

为确保食品生产加工小作坊切实履行食品安全主体责任，及时排查和消除食品生产环节安全隐患，规范食品加工小作坊生产经营行为，强化食品安全源头管控，近日，准格尔旗市场监管局兴隆市场监管所就辖区内小作坊日常监管及风险管控平台使用情况进行全覆盖检查。







一是明确重点，理思路。将城乡结合部作为重点区域、以人民群众日常生活需求量较大的粮食加工品作为重点品种、以脏乱差及存有安全风险的小作坊作为重点对象，全员行动，全方位开展监督检查。





二是完善档案、清底数。在现有小作坊监管档案的基础上，按照面食、肉制品、食用油、豆制品等类别，进一步完善并实时更新小作坊监管档案。进而全面摸清小作坊底数，掌握辖区内小作坊的真实户数及经营状况，实现动态管理。

三是现场检查，看效果。充分掌握小作坊夜作晨出的特点，制定相应的对策，即夜检晨查。重点检查小作坊卫生情况是否合格，台账记录是否真实、完善，原辅材料采购索证索票是否完整，生产区域是否存在堆放使用过期、霉变、生虫等原料，工作人员是否按要求着工服，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂行为，是否存在虚假标注生产日期等违法违规行为情况。同时，责令生产经营者认真落实食品加工小作坊风险管控平台自查制度，提醒经营者严格遵守相关法律法规，严把食品安全质量关。检查期间，共出动执法人员38人（次），检查食品加工小作坊28家。其中 督促小作坊业主风险管控自查16家，予以责令整改5家，与业主签订食品安全承诺书36份。





供稿：乔小玲

编辑：秦嘉遥

审核：刁海倩