准格尔旗市场监督管理局准格尔召市场监督管理所开展散装熟食制品专项整治行动

春节伊始，为规范散装熟食制品的加工制作，严防食品安全事故发生，1月25日，准格尔召市场监督管理所开展了散装熟食制品专项整治行动。对辖区熟食卤味经营户进行摸排检查，多举措提升熟食卤味店品质。



执法人员对辖区从事卤味熟食制品经营单位进行全覆盖检查,围绕证照是否齐全，从业人员是否持健康体检证明，熟食卤菜成品及食品原料进销货台账是否完整，加工制作、贮藏、销售过程是否符合规范要求，餐饮具清洗消毒等是否符合要求，加工过程中是否使用禁用物质和超范围、超剂量使用食品添加剂等进行检查。



排查结束后，准格尔召市场监督管理所集中辖区所有散装熟食制品经营户开展了培训和约谈，详细说明经营要求，签订熟食制品食品安全承诺书，督促和指导散装熟食制品生产经营者严格落实索证索票、进货查验和记录制度，提升生产经营现场环境卫生，自觉履行食品安全法定责任和义务。

本次行动累计出动执法人员8人（次），检查经营主体4户，开展集中培训1场，培训熟食店从业人员8人，签订食品安全承诺书4份。

供稿：周永清

编辑：秦嘉遥

校对：刘晓宇

审核：刁海倩

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